Programa SABOR. Experiencia gastronómica
06. Salmón y cocina gourmet
Más razones para quedarse a la mesa
Proponemos ampliar el menú con opciones como salmón sellado con vegetales de temporada y salsa de la casa, además de pastas, ensaladas y entradas.
La cocina gourmet también es consistencia: vajilla adecuada, porciones definidas y una presentación que se cuide igual en un día tranquilo que en un día de torneo.
Las nuevas opciones se probarán con los socios antes de incorporarse al menú y se ajustarán según su aceptación.
Acciones propuestas
- Diseñar pruebas de nuevos platillos con los socios.
- Definir vajilla, porciones y montaje.
- Revisar frescura, costo y aceptación de cada especial.
Beneficio para los socios
Un menú con más variedad, sin perder la calidad.