Programa SABOR. Experiencia gastronómica
02. Cinco pilares para cada mesa
Una experiencia gastronómica que los socios quieran repetir
SABOR organiza la propuesta en cinco pilares que se complementan: Sabor, Atención, Buenas prácticas, Opciones y Resultados. Cada uno responde a un compromiso: calidad, atención, inocuidad, variedad y operación.
Los cinco pilares
- Sabor Calidad Sabor, frescura, presentación y consistencia.
- Atención Servicio cordial, ágil y resolutivo.
- Buenas prácticas Inocuidad Higiene, inocuidad y prevención de riesgos.
- Opciones Variedad Menús atractivos para diferentes familias.
- Resultados Operación Procesos, costos y seguimiento.
Acciones propuestas
- Asignar a cada pilar un responsable y criterios de revisión.
- Conectar cada mejora con uno o varios pilares.
- Revisar la experiencia completa, no solo el platillo.
Beneficio para los socios
Una propuesta fácil de entender y una mejora que se nota en cada visita.