Programa SAC. Calidad por área
05. La calidad se comprueba
Estándares por área, revisiones y acciones correctivas.
Las propuestas de Casa Club y mantenimiento ya contemplan alimentos, limpieza, conservación y proveedores.
El SAC añade un criterio común para revisar su cumplimiento. En alimentos y bebidas se observarán frescura, higiene, sabor y presentación. En baños, vestidores, albercas y canchas se revisarán limpieza y conservación. El mobiliario, las áreas verdes y el resto de las instalaciones también entrarán en las listas de verificación. Cada hallazgo deberá generar una acción correctiva y una revisión de cierre, con estándares de servicio y supervisión de proveedores.
Acciones propuestas
- Definir listas de verificación según el servicio y el área.
- Revisar alimentos y bebidas con criterios de calidad e higiene.
- Comprobar limpieza y conservación de instalaciones, mobiliario y áreas verdes.
- Documentar desviaciones y verificar las correcciones.